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Month: abril 2016
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Anel de lula crocante molho Aïoli

Receita do dia! Anel de lula crocante molho Aïoli.   Ingredientes 180 gr de fécula de batata 2 colheres de café de leveduras 350 gr de farinha de milho 1 jema de ovo caipira 1 cabeça de alho finamente fatiada 1 colher de café de caldo de limão siciliano 100 ml de azeite extra virgem […]

Entender melhor o Cabernet Sauvignon.

Entender melhor o Cabernet Sauvignon. O Cabernet Sauvignon é a variedade mais plantada no redor do mundo, resulta em vinhos de corpo, tânicos e com potenciais para ganhar complexidade no tempo. Todos consumidores de vinhos conheçam o Cabernet Sauvignon. sua região de origem é a região do Medoc onde encontra melhor expressão em Margaux, Pauillac, […]

Harmonização com pratos vegetarianos será possível?

Harmonização com pratos vegetarianos será possível? Baixas calorias, poucos lipídeos e porcentagem alto de fibras, a beterraba é o alimento predileto das pessoas que fazem regimes. Seu sabor doce e terroso. Harmoniza bem com vinhos marcados pelo lado frutados. A beterraba pode também servir de acompanhamento de caças, sua suavidade amarga e suas notas salgadas […]

Harmonização de espetinhos de frango com Marselan brasileiro

Quem nunca curtiu uma noite de espetinhos na parrilla?

Como harmonizar ostras?

Hoje falaremos de harmonização de ostras com vinhos e outras bebidas!

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